B | 他在中国深耕事业已有十余年,今年受印尼本土集团委派来泉工作。 在他眼中,泉州与东南亚的羁绊早已刻进城市肌理。作为海上丝绸之路起点城市,无数泉州人远赴印尼、马来西亚、菲律宾等地定居繁衍,南洋华侨又将沙茶、椰浆、香料等南洋食材与烹饪技艺带回泉州。
C | 如今,古城街巷散落着多家南洋风味餐馆,便是侨乡双向文化交融最鲜活的证明。
D | 南洋的传统咖喱、椰香糕点、南洋烤串,与闽南本土饮食巧妙呼应。 陈文杰说,南洋风味和闽南风味的融合,更像是一场侨乡情怀的奔赴。在这里,南洋风味不再是遥远异国的陌生味道,而是连接泉州与海外侨胞、串联百年海丝侨史的温暖纽带。
古巴提在泉州生活多年
也门古巴提:阿拉伯美食折射繁荣外贸
泉州自古商贸繁荣,“爱拼敢赢”的闽南精神催生了活跃开放的外贸市场。石狮作为泉州商贸重镇,常年汇聚来自中东、东南亚、欧美各国的外商,来自也门的古巴提·穆罕默德博士便是被这座城市蓬勃的商贸机遇吸引,在此扎根创业十余载。
E | 2000年,古巴提远赴中国东北,进入吉林大学攻读计算数学专业,一路顺利拿下硕士、博士学位。2008年博士毕业后,他敏锐捕捉到石狮对外贸易飞速发展的时代机遇——彼时当地服装外贸产业蓬勃兴起,营商氛围开放包容,全球客商往来络绎不绝,遍地潜藏创业商机。
F | 同年,他正式定居石狮。 在常年与阿拉伯各国客商打交道的过程中,古巴提发现了市场空白:中东客商数量庞大,常年奔波谈生意,渴望在异乡吃一口家乡美食。同时,他也希望搭建一个中外交流的平台,让不同国家的客商能够在此相聚洽谈。2016年,他下定决心创办了一家融合风味的阿拉伯餐厅,菜品涵盖中东特色,同时兼顾中国食客口味,搭配适配闽南人的中式菜肴,兼容多元味蕾需求。 在古巴提眼中,泉州与生俱来的商贸基因,是吸引全球客商奔赴而来的核心魅力。美食则成为石狮外贸圈独有的交流港湾:各国商人、海外留学生在此相聚,品尝家乡风味、对接商贸资源、重逢多年老友。无数外贸订单与合作契机,都在餐桌闲谈、美食相伴间顺利达成。
G | 十余载扎根石狮,古巴提不仅见证了泉州商贸产业持续蓬勃发展,也用中东美食为这座开放的商贸之城增添了一抹温暖的异域烟火。
阿卡斯在自己的印度料理店内为顾客点单
印度阿卡斯:中印美食交融背后的包容开放
泉州获评“世界美食之都”后,兼容并蓄的饮食文化、热爱美食的市民以及完善包容的餐饮创业环境,吸引着全球各地的美食创业者前来扎根。来自印度的阿卡斯·阿瓦斯蒂便是其中一员,他用香料与美食,书写印度美食与泉州的舌尖情缘。 阿卡斯全名阿卡斯·阿瓦斯蒂,2019年,他只身来到泉州石狮,入职一家外贸公司担任服装贸易跟单员。初到泉州时,语言隔阂与生活习俗差异曾让他倍感孤独,但随着日复一日的生活,他渐渐爱上了这座城市。